Рыба Барамунди в кисло-сладком соусе

Подготовить продукты.

Лук нарезать полукольцами и положить в кастрюлю с широким дном,чтобы можно было уложить рыбу в один слой. Затем нарезать сельдерей.

Сельдерей и нарезанный крупно перец положить в кастрюлю. Наверх овощей выложить рыбу в один слой.

На рыбу положить оставшийся перец,сельдерей,лук. Сельдерей весь с листьями выложить сверху.

Теперь готовим соус. Наливаем в небольшую кастрюльку стакан сухого белого вина,добавляем 2 стак. воды обычной,ложечку сухого порошка имбиря,ложечку соли,5 ложек сахара. У меня коричневый сахар. Также добавляем сок одного лимона. Всё перемешать. И аккуратно вылить всю эту смесь на рыбу в кастрюлю.

Когда выльете соус на рыбу с овощами,то сразу покажется,что этого количества соуса не достаточно. Но не волнуйтесь,в процессе варки всё осядет,пустит свой сок,и все будет прекрасно😉. Варить нужно после того,как закипит,на слабом огне под закрытой крышкой 40-50 мин.

Через 50 мин.нужно снять крышку и дать немного остыть. Потом аккуратно вилкой убрать верхнюю зелень сельдерея. А рыбу выложить на блюдо.Сверху разложить весь перец. И залить немного отваром рыбы. Поставить в холодильник.