Русская кухня Пельмени

Кубанские штрумбы или ленивые пельмени "розочки"

Name: Кубанские штрумбы или ленивые пельмени "розочки"
Ingredients: Тесто; муки; яйцо; теплой воды; Начинка; фарша; луковица; чеснока; соль, специ; зелень по желанию; Овощная подушка; моркови; луковицы; чеснока; Заливка; сметаны; томатной пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Антонина

Вкусный и сытный рецепт для всей семьи. Готовка не отнимает так много времени как...

Ингредиенты

Тесто

муки 450-500 гр

яйцо 1

теплой воды 200 мл

Начинка

фарша 700 гр

луковица 1

чеснока 2-3 зубчика

соль, специ по вкусу

зелень по желанию

Овощная подушка

моркови 1-2

луковицы 1-2

чеснока 2-3 зубчика

Заливка

сметаны 2 ст.л.

томатной пасты 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешиваем просеянную муку с яйцом и водой. Вымешиваем тесто. Оставляем на 30-40 минут.

Лук и чеснок мелко нарезать. В мясной фарш добавить измельченный лук, чеснок, соль, перец, зелень и любимые специи. Хорошо перемешать.

Выложить половину теста на присыпанный мукой стол, еще раз вымесить. Тесто тонко раскатать в длинный пласт. Равномерно разложить половину мясной начинки на тесто, отступив от края около 3 сантиметров.

Плотно скрутить тесто в рулетик. Край теста плотно прижать.

Разрезать рулет на кусочки шириной 2-3 сантиметра. Разделочную доску присыпать мукой. Штрумбы выложить на доску, слегка "приплющить" ладонью. То же самое повторить со второй частью теста и начинки.

Приготовить овощную подушку для штрумбов. Для этого обжарить лук с морковью и чесноком на растительном масле.

На овощную подушку выложить наши "розочки". Залить соусом из сметаны и томатной пасты, разбавленных водой (около 150 мл).

Закрыть крышкой. Дать штрумбам закипеть и тушить на небольшом огне около получаса. На большом огне влага быстро выпариться и овощи начнут пригорать.

Готовые штрумбы подавать к столу горячими, можно присыпать зеленью и подавать с соусами или сметаной. Приятного аппетита!

...