«В мечтах о Карибах» - кокосовая панна-котта с ананасовым желе

Name: «В мечтах о Карибах» - кокосовая панна-котта с ананасовым желе
Ingredients: Молоко кокосовое; Молоко коровье; Ароматизатор "ром" или белый ром по желанию; Желатин (у меня мелкий от д-р эткер). Добавила 20 + 10 г, получилось слишком плотно, так что уменьшила для вас пропорции); Сахар; Ананасы в сиропе

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Ингредиенты

Молоко кокосовое 400 г

Молоко коровье 100 г

Ароматизатор "ром" или белый ром по желанию

Желатин (у меня мелкий от д-р эткер). Добавила 20 + 10 г, получилось слишком плотно, так что уменьшила для вас пропорции) 15 + 5 г

Сахар 100 г

Ананасы в сиропе 1 банка 250 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сахар высыпать в молоко (можно добавить немного кокосовой стружки для усиления вкуса), нагреть смесь почти до кипения, немного остудить, высыпать желатин (15 г) и размешать до полного растворения. Если желатин не мелкого помола, лучше замочить предварительно в коровьем молоке, и после набухания добавить к горячему кокосовому молоку.

Остудить еще немного, добавить ром (чуток, не усердствуйте!) или ромовый ароматизатор, разлить по стаканам или любым другим емкостям. Я положила на дно немного ананасовых кусочков. Поставить в холодильник часа на два до застывания.

Желатин (5 г) залить 50 г ананасового сиропа, дать набухнуть, растопить в микроволновке (30 сек, размешать, еще 30 сек, если не хватило, еще 30 сек) Ананас с сиропом сложить в измельчитель (блендер), измельчить, но не совсем в кашу. Если слишком сладко, добавьте немного лимонного сока. Влить растопленный желатин, перемешать, долить в стаканы с застывшим молочным желе. Поставить в холодильник еще на час или на всю ночь. Сверху прикрыть пленкой.