Гуляш из свиной лопатки с помидорами и зеленой фасолью

Name: Гуляш из свиной лопатки с помидорами и зеленой фасолью
Ingredients: мякоти свиной лопатки; помидоров; зеленой фасоли (свежей или замороженной); средняя луковица; чеснока; петрушки; бульона или воды; белого сухого вина; томатной пасты; оливковое масло; сладкой паприки; сушеного тимьяна; кайенского перца; соль, свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор НаталиЯ Богопольская

#свинина #ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

мякоти свиной лопатки 500 гр

помидоров 700 гр

зеленой фасоли (свежей или замороженной) 200 гр

средняя луковица 1

чеснока 2 зубчика

петрушки 5 веточек

бульона или воды 2 стакана

белого сухого вина 1/2 стакана

томатной пасты 1 ст.л.

оливковое масло

сладкой паприки 1 ч.л.

сушеного тимьяна 1/2 ч.л.

кайенского перца щепотка

соль, свежемолотый черный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Помидоры залить кипящей водой и оставить на 5 минут, затем обдать холодной водой и удалить кожицу. Мякоть нарезать кубиками. свинину нарезать средними кубиками.

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. В конце приготовления добавить паприку и жарить, помешивая еще 1 минуту. Сразу же добавьте в кастрюлю мясо и обжарьте, помешивая, до румяной корочки.

Положите в кастрюлю помидоры и томатную пасту и продолжай те жарить еще 5 минут. Влейте вино и доведите до кипения. Влейте бульон или воду и снова доведите до кипения. Добавьте соль, кайенский перец и тимьян, накройте кастрюлю крышкой и тушите гуляш 1,5 часа.

Подготовьте зеленую фасоль, обрежьте кончики и разрежьте стручки на кусочки длиной 2-3 см. Добавьте фасоль в кастрюлю и готовьте 20 минут (если используете свежезамороженную, то 10 минут).

Поперчите гуляш, если нужно, посолите. Мелко порежьте петрушку и добавьте в гуляш.