Соус по мотивам «Болоньезе»

Name: Соус по мотивам «Болоньезе»
Ingredients: Фарш из свинины и говядины; Лук; Томаты в собственном соку; Чеснок; Пармезан; Соль, свежемолотый белый перец; Растительное масло для жарки; красного сухого вина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Куликова

#мяснойсоус #соус #болоньезе #горячее #спагетти #прятногоаппетита

Ингредиенты

Фарш из свинины и говядины 500 гр
Лук 1 головка
Томаты в собственном соку 1 банка (400 гр)
Чеснок 4 зубчика
Пармезан 100 гр
Соль, свежемолотый белый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
красного сухого вина 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Фарш обжарить на сильном огне 15 минут до выпаривания жидкости, подрумянить. Добавить лук, порезанный мелким кубиком. Жарить до прозрачности лука. Влить красное вино и на сильном огне готовить до исчезновения запаха алкоголя.

Томаты с чесноком измельчить погружным блендером до однородной массы. Посолить, поперчить.

Соусом залить обжаренный фарш, перемешать, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и тушить, периодически помешивая, 1,5 - 2 часа. За 5 минут до готовности добавить тертый пармезан, хорошо перемешать.

Такой мясной соус отлично подходит как для классических спагетти, так и для риса и гречки. Приятного аппетита!

...