Пицца-пирог в виде цветка

В миску наливаем тёплое молоко, всыпаем сахар и дрожжи. Размешиваем и оставляем до "пробуждения" дрожжей на 15 минут. Дрожжи поднялись "шапочкой", значит можно приступать к приготовлению теста. Дрожжевую массу перемешиваем, добавляем соль, половину муки и снова перемешиваем. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Добавляем ещё муки. Когда тесто собралось в комок, выкладываем его на стол, присыпанный мукой.

Вымешиваем тесто руками. Если тесто липкое, смажьте руки растительным маслом. Главное, не забить тесто мукой, чтобы пицца получилась нежная, воздушная. Тесто получается мягкое, слегка липкое. Тесто округляем, кладём в миску, прикрываем полотенцем и оставляем подходить примерно на 1 час.

В это время подготовим начинку. Начинка очень простая в приготовлении, но получается вкусная и сочная. Отварное мясо (у меня свинина) нарезаем мелкими кубиками, по вкусу солим, перчим, добавляем базилик и чеснок. Всё перемешиваем. Сосиски разрезаем пополам.

Тесто готово. Стол слегка присыпаем мукой, выкладываем на него тесто и недолго вымешиваем. Тесто раскатываем в круглую лепёшку. Толщину лепёшки регулируйте сами. Я раскатала не очень тонко, потому что буду формовать пиццу в виде цветка, и пицца будет походить на пирог. Раскатываем тесто на столе, а собирать пиццу будем на противне.

Включаем духовку разогреваться на 180 градусов.

Тесто переносим на противень, застеленный пергаментом. По длине окружности раскладываем сосиски. Важно, чтобы сосисок было чётное количество. Пластиковым ножом разрезаем тесто, делая лепестки будущего "цветка". Сосиски заворачиваем в лепестки теста и аккуратно защипываем тесто со всех сторон. Вот такая интересная получается основа для пиццы - с сюрпризом внутри.

Середину пиццы смазываем соусом. Выкладываем нарезанное мясо. Сверху мяса раскладываем помидоры черри, разрезанные пополам.

Сверху щедро присыпаем натёртым на крупной тёрке сыром. Мне нравится пицца именно с сыром моцарелла, хотя можно его заменить любым другим сыром.

Даём постоять минут 15 на столе. Затем края пиццы (лепестки) смазываем яичным желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекается пицца примерно 20-25 минут.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!