"Хингалш"

Очистить,убрать сердцевину и разделить на кусочки тыкву. Затем положить в кастрюлю налить 200 мл. воды сверху посыпать сахар и поставить на медленный огонь до готовности.

Затем положить тыкву на тарелку и дать остыть. После сделать из него пюре по пробовать на вкус, если не достаточно сладкое добавить сахар.

Замесить тесто из кефира соды и соли. Тесто должно быть достаточно густым, чтоб потом можно было бы раскатывать пласты.

Разделить тесто на равные кусочки, средние по размеру. Раскатать круглый пласт и намазать тыквенное пюре полукругом.

Затем сверху положить остальное тесто и защимить края.

Затем обжарить на сухом сковороде с обеих сторон на быстром огне, до легкого румянца.

После того, как лепешки будут готовы, помыть в горячей воде и помазать растопленным топленным маслом. И можно приступить к чаепитию. Приятного аппетита.