Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Запеченная чавыча под икорным соусом с креветками гриль и муссом из брокколи
Рецепт с фото пошаговый
Автор Mikhail Alexandrovich
Этот рецепт делается легко. Вместо филе чавычи можно использовать другую красную рыбу...
30 мин.
9
Ингредиенты
- Филе чавычи (или семги, форели) 140 г
- Брокколи с\м 100 г
- Сливки 22% 80 г
- Молоко 3,2% 30 г
- Креветки тигровые 3 шт
- Икра лососевая 10 г
- Лимон 15 г
- Масло оливковое 20 г
- Соевый соус 10 г
- Чеснок 3 г
- Специи по вкусу
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Чавычу разделывают на филейные части отделяя от костей, порционируют на стейк согласно граммовке.
2
Креветки зачищают от панцирей и кишечной вены (оставляя последнюю фалангу) маринуют с чесноком и соевом соусе 3-5 мин.
3
Стейк заправляют специями по вкусу (хандаши, смесь для гриля).
4
Поставить подготовленный стейк в духовой шкаф на 5-8 минут запекаться при температуре 180 градусов до готовности.
5
Одновременно обжарить на гриле креветки до готовности.
6
Приготовить сливочно-икорный соус. Сливки (половина закладки) на слабом огне прогревают и вводят икру, добавляют специи по вкусу (соль, перец, тимьян). Как только соус начнет загустевать необходимо выключить прогрев.
7
Брокколи проварить в сливках (оставшаяся часть закладки) и молоке до полной готовности, добавить соль, перец по вкусу, взбить в блендере до получения муссовой консистенции.
8
Готовые ингредиенты блюда аккуратно разложить на блюдо, декорировать дольками лимона подпеченным на гриле, свежим микс салатом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5473
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 9
)
)
)
)
)
