Печеночный хлеб

За год готовлю этот рецепт несколько раз, все очень просто.

Лук нарезанный кубиком и морковь натертую на крупной терке обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Жарим до золотистости лука.

После чего обжариваем печенку, нарезаю небольшими ломтиками. Растительное масло для обжаривания используем из общего количества, для рецепта теста (150 мл). Как только лишняя влага выпарится, солим и остужаем.

В яйца добавляем сахар, соль и взбиваем до пышной пены. Продолжаем взбивать, вводим молоко и растительное масло.

Дальше в яичную смесь добавляем остывший лук с морковью, порезанную зелень петрушки, натертый сыр и муку. Все хорошо перемешиваем, тесто должно быть, как густая сметана. Подробности приготовления смотрите в коротком видео

Для запекания использую бумажные формы размером 21*7 см. Часть теста на дно, распределяем печень и заливаем оставшимся тестом.

Запекаем печеночный хлеб при температуре 180 градусов, 40-50 минут. Сочные кусочки печени, ароматное тесто, рецепт всегда получается очень вкусным!