Торт"перышко зебры"

Взбить желтки с маслом

Добавить сахар и гашёную соду. Взбить желательно до растворения сахара, тогда корж получится пышными.

Постепенно ввести муку и взбить до однородной массы.

Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом или застеленную бумагой. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180° до готовности. Остудить.

Приготовление суфле:желатин залить небольшим количеством воды(примерно 0.5ст). Дать на бухнуть. Затем подогреть его на огне до растворения постоянно помешивая(‼️не кипятить). Охладить до комнатной температуры.

Белки взбить с добавлением сахара и лимонной кислоты до устойчивых пиков. Добавить охлажденный желатин. Перемешиваем венчиком.

Растопить шоколад с 1-2ст.л раст.масло на паровой бане. Я взяла небольшой кусочек шоколада, цвет суфле кофе с молоком. Но если вы хотите темнее, тогда нужно взять чуть больше шоколада. А раст.масла нужно столько, чтобы получилась не густая масса.

Разделить суфле на две части. В одну часть добавляем растопленный шоколад и хорошо перемешиваем до однородности цвета.

Корж положить обратно в разъёмную форму и начинаем выкладывать суфле поочерёдно:2-3ст.л.белого, 2-3ст.л.темного и так пока не выложим всё суфле.(кто пек Пирог"Зебра" процедура знакома). Можно и узоры нанести как в пироге. Зубочисткой ведём по суфле от центра к бортикам и получается паутинка. Ставим в холодильник до застывания. Приятного Вам чаепития 🍵.