Новогодняя мышь

Первым делом приготовим бисквит. Отделяем белки от желтков, к белкам добавляем щепотку соли.И взбиваем венчиком или миксером до белой плотной консистенции.К желткам добавляем сахар.Всё перемешиваем и к полученной смеси добавляем сгущенку. Затем к желткам постепенно аккуратно вводим белки. Перемешиваем снизу вверх, чтобы не повредить воздушность белков, всё делаем аккуратно. Потом добавляем муку. Дальше печём из него коржи. Теперь крем. Сметану с сахаром взбиваем 10 мин. Достаём коржи.

Собираем торт. Берём один корж и хорошо смазываем его кремом.Точно так же делаем и с остальными коржами. На последний корж тоже наносим крем, а затем равномерно распределяем его по бокам тортика. Теперь ставим торт в холодильник на 3-6 часов. Далее украшаем по фантазии. Приятного аппетита.