Флонярд с персиками 🍑🥧🔥

Форму для запекания (желательно керамическую) смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром, чтобы фрукты не прилипали ко дну и карамелизировались.

Персики вынимаем из сиропа и режем дольками толщиной около 1 см. Если персики свежие, то у них надо вынуть косточку и снять кожицу. Выкладываем подготовленные персики в блюдо для запекания.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Взбиваем яйца с сахаром в течении 10 мин, масса должна посветлеть и увеличиться в объеме в два раза. Добавляем просеянную муку с ванилином и аккуратно перемешиваем деревянной ложкой от боков к центру движением снизу вверх. Постепенно вводим теплое молоко, затем бренди, в последнюю очередь соль. Готовое тесто получается довольно жидкое- почти как на блины.

Выливаем тесто в форму на персики и отправляем в духовку на 50 мин.

Готовый десерт сверху будет довольно румяным, а внутри будет очень нежная текстура, поэтому на готовность на сухую шпажку проверять не надо.

Остывший десерт сверху посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю в той же форме, в которой он запекался🥧☕ Приятного аппетита😍