Крошка Картошка

Промываем картофель, затем выкладываем его на фольгу, смазываем оливковым маслом, немного подсаливаем и по желанию добавляем смесь перцев (через мельницу), заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 180-200 гр. духовку примерно на час, готовность проверяем зубочисткой.

Готовим начинку(в нашем случае исходили из того, что было в холодильнике) : Тонкой соломкой нарезаем бекон и салями, и обжариваем до корочки на сковороде,далее все это выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обваливаем в муке, затем отправляем его на разогретую сковороду с маслом и обжариваем до золотистого цвета,и также по готовности выкладываем его на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Нарезаем мелко зелёный лук, маринованный огурец.

В отдельную емкость кладём небольшой кусочек слив.масла, тёртый сыр, зелёный лук и половину наших обжаренных ингредиентов для начинки. Достаём готовый картофель, даём ему немного остыть, затем разрезаем его на пополам и аккуратно соскребаем картофельную массу ложкой с наших половинок так, чтобы не повредить кожуру и форму. Далее кладём её в нашу ёмкость с начинкой, подсаливаем по вкусу и тщательно перемешиваем до тягучей однородной массы.