Творожная запеканка - пирог

Name: Творожная запеканка - пирог
Yield: 10 порций
Ingredients: творога жирностью 5-9%; яиц (С1); сливочного масла; сахарной пудры; манной крупы; кукурузного крахмала; ванилин; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор LoveCooking.ru🏃‍♂️

Нежная творожная запеканка, которая по вкусу очень напоминает что-то между чизкейком и...

10 порций

Ингредиенты

творога жирностью 5-9% 600 г

яиц (С1) 6

сливочного масла 60 г

сахарной пудры 150 г

манной крупы 1 ст.л.

кукурузного крахмала 1 ст.л.

ванилин

соли щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Творог измельчаем блендером. Добавляем яичные желтки, размягченное сливочное масло, 2/3 сахарной пудры, манную крупу, крахмал и ванилин. Всё перемешиваем блендером до однородной массы.

Яичные белки взбиваем с щепоткой соли, всыпаем 1/3 сахарной пудры и взбиваем до устойчивых пиков.

Взбитые белки добавляем к творожной массе и аккуратно перемешиваем снизу вверх до однородной консистенции.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выливаем творожную смесь. Выпекаем при 180°С около 50 минут. Потом выключаем духовку и даем постоять запеканке ещё минут 7-10. Чуть приоткрываем дверцу и оставляем минут на 5. Даём ей постепенно остывать, чтобы сильно не опала. Если хотите запеканку повыше, то возьмите форму 20-22 см. Даём ей остыть, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой. Нам она больше нравится в холодном виде, тогда особо похожа на чизкейк.

Пышной такая запеканка не получится, она всё равно сколько-то опадёт. Но на вкус великолепна, превосходный творожный десерт! Чтобы снизить калорийность я сахарную пудру заменяю на подсластитель и не добавляю сливочное масло. Получается тоже очень вкусно и отлично подходит тем, кто следит за фигурой. КБЖУ на 100 г: 270/15/14/21.