Томлёные говяжьи рёбра с лисичками

Name: Томлёные говяжьи рёбра с лисичками
Ingredients: толстых мясистых ребра; чеснока (разрезать пополам горизонтально); средний томат (очистить от кожи); лисичек; сухого красного вина; говяжьего бульона; Оливковое масло для жарки; Соль, свежемолотый чёрный перец; Петрушка для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Tatiana

Ингредиенты

толстых мясистых ребра 8 шт
чеснока (разрезать пополам горизонтально) 1 большая головка
средний томат (очистить от кожи) 1 шт
лисичек 300 гр
сухого красного вина 450 мл
говяжьего бульона 1 литр
Оливковое масло для жарки
Соль, свежемолотый чёрный перец
Петрушка для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 170 градусов.

Нагреть глубокую форму для жарки на варочной панели, добавить в неё оливковое масло и в течение 20-15 мин обжарить хорошо приправленные рёбра (со всех сторон) на сильном огне до золотистой корочки.

Половину чесночной головки опустить в форму срезом вниз, добавить предварительно нарезанный кубиком томат, обжарить 2-3 мин. Влить вино и довести до кипения, варить пока жидкость не уменьшится наполовину (10-15 мин.). Влить бульон, чтобы он полностью покрывал рёбра (возможно понадобиться чуть больше или чуть меньше 1 литра бульона - зависит от размера формы). Довести до кипения наливая ребрышки соками.

Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 3-4 часа. Ребрышки необходимо периодически помешивать.

Добавить в форму лисички и варить до готовности. В готовые ребрышки выдавить оставшийся чеснок и дать настояться.

Выкладываем на блюдо и украшаем нарезанной петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋

...