Гороховая каша с грибной зажаркой

Гороха я на свою семью беру пачку — 900 гр лущеного, промываю,замачиваю с вечера или утром, смотря когда варить будете. Потом промываю как следует,пока вода прозрачная не станет. Заливаю водой так,чтобы горох был покрыт до косточки большого пальца. Добавляем мясных косточек. Поставьте палец на горох и лейте воду. Доведите до кипения,снимите пену,огонь убавьте и пусть варится. Помешивайте.

Обычно варится час....+ -. Мешать желательно часто,чтобы горошины как бы растирались. В середине варки добавьте луковицу(предварительно обжаренную в масле до золотистого цвета),продолжайте мешать,пусть и лук разварится,разотрется. Когда горох примет консистенцию густой сметаны,добавьте соль по вкусу.

Каша готова. Мои очень любят с грибной подливой. Или с мелко нарезаными шкварками. Если кашу по какой-то причине не доели,то вот тогда оладьи можно напечь или гороховый суп,просто в уже сваренный добавить кашу и вскипятить.