Холодец

Всё хорошо помыть, складываем в кастрюлю, у меня 12 литровая, ставим на средний огонь, ждём закипания, снимаем пенку, и убавляем газ меньше. Варим 3 часа, затем почистить морковь, и помыть лук в кожуре, кладём в кастрюлю. Варим на медленном огне, до того, чтоб мясо отделялось от костей. В конце солим по вкусу и добавляем приправу.

Процеживаем бульон, мясо отделить от костей. Раскладываем мясо по формам и заливаем бульоном, ждём чтоб остыл и убираем в холодильник.

Приятного аппетита!