Крем-суп из грибов и брокколи🥦

Грибы мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле прямо в кастрюле.

Лук, морковь🥕 порезать и добавить к грибам. Слегка потушить все овощи вместе.

Залить овощи кипятком и добавить картофель🥔. Варить на медленном огне. После того, как картофель станет полуготовым, добавить брокколи🥦. Варить до полной готовности брокколи.

Если у вас нет сливок🥛, то их можно заменить плавленным сыром или плавленными сырками, но тогда сырки или сыр следует добавить в кастрюлю перед картошкой, чтобы сыр🧀 успел хорошо раствориться.

После того, как брокколи будет готов, взбить суп блендером до однородной консистенции. Поставить обратно на огонь и медленно ввести сливки. Дать супу покипеть пару минут. Подавать суп с сухариками, зеленью и слайсами из шампиньонов.