Запеканка с курицей и картофелем

Приготовление: Картофель очистить, нарезать кружочками и отварить до полуготовности. Филе бедрышек выложить в миску, добавить томатную пасту, одну ложку сметаны, кориандр, паприку, соль и перец. Хорошо перемешать и оставить на полчаса. Лук и помидоры нарезать полукольцами; сыр натереть на тёрке. Яйца взбить венчиком, добавить немного соли.

Собираем запеканку: В форму для запекания смазанную растительным маслом выкладываем остуженный картофель первым слоем, посыпаем приправой для картофеля, заливаем взбитыми яйцами. Затем выкладываем филе куриных бердышек, лук. Сказываем сметаной. Затем помидорки. Отправляем запекаться на 50 минут. (Градус духового шкафа не знаю, у меня не регулируется 😁). Посыпаем запеканку сыром и оставляем ещё на 5-7 минут. Приятного аппетита!