Свекольно-гречневые котлеты

Отвариваем гречку до готовности, оставляем остывать. То же самое проделываем и со свеклой. Как только свекла остынет, чистим её, как и лук с чесноком.

Погружаем в чашу блендера куски свеклы, лука и зубчики чеснока. Измельчаем.

Добавляем это овощное пюре к остывшей гречке,разбиваем туда яйцо, солим, перчим, добавляем паприку,базилик и розмарин. Все это пюрируем погружным блендером,добиваясь своеобразного "гречневого фарша".

Небольшими порциями вводим панировочные сухари,перемешивая ложкой. Они нам нужны для связки. Масса должна получиться густой, но вязкой.

На сковороде разогреваем растительное масло. Влажными руками формируем котлетки,обжариваем с одной стороны до хрустящей корочки, переворачиваем и тушим минут десять под крышкой до готовности. Приятного аппетита!