Испанская тортилья как закуска

Картофель помыть, почистить. Нарезать на тонкие мелкие кусочки. Лук почистить, мелко покрошить. На горячей сковороде поджарить картофель до легкого золотистого цвета. Как начнёт румяниться положить лук.

Разбить яйца в глубокую посуду. Добавить соль по вкусу. Хорошо размешать. Добавить жареный картофель. Хорошо перемешать и оставить минут на 5-10. Перелить всю смесь на горячую сковороду. И готовить на среднем огне до загустения яичной массы, на это уходит примерно минуты 4-5.

Как только яичная масса начнёт загустевать, при помощи тарелки или крышки перевернуть нашу тортилью. И жарить примерно 1-2 минуты. Затем огонь выключить. И оставить на сковороде ещё минуты на 2-3.

Перекладываем нашу тортилью на блюдо. Нарезаем на квадратики. На порционные тарелки кладём листья салата и квадратики тортильи. Наша вкусная закуска готова.

Приятного аппетита!!!!