Куриный крем-суп

Промыть куриное филе и нарезать его небольшими кусочками. Перекладываем мясо в чашу блендера и наливаем 50 мл воды, измельчаем содержимое блендером. Наливаем ещё 50 мл и снова включаем блендер. Теперь доливаем 100 мл воды и опять работаем блендером. Доливаем в массу последние 100 мл воды и снова измельчаем. Получилась довольно однородная мясная масса.

Картофель, лук, морковь и чеснок моем и очищаем. Нарезаем полукольцами лук, натираем морковь на крупной тёрке. Обжариваем лук и морковь на растительном масле в кастрюле на среднем огне 5 минут, после чего добавляем продавленный чеснок и жарим ещё пару минут.

Нарезаем картофель на маленькие кубики по 1,5-2 см, чтобы картофель быстро сварился.

Наливаем в кастрюлю к моркови с луком 500 мл воды, опускаем туда картофель, добавляем соль, перемешиваем, доводим до кипения и варим 5 минут на средней мощности.

Добавляем в кастрюлю приготовленную ранее куриную массу, при этом интенсивно перемешиваем, чтобы масса не склеилась. Добавляем приправы по вкусу, доводим суп до кипения и варим на среднем огне ещё 5 минут.

Теперь уже погружным блендером пюрируем содержимое кастрюли. После чего добавляем сливки, перемешиваем, доводим содержимое кастрюли до кипения и убираем кастрюлю с плиты. Пусть крем-суп постоит пару минут, чтобы насытиться вкусами.

Куриный крем-суп можно подавать с сухариками, которые делаются довольно легко: хлеб нарезаем на кубики со стороной 1 см и отправляем в духовку до готовности (примерно 5-7 минут на 200°С). Можно к сухарикам добавить чеснок или полить салатной заправкой с чесноком, чтобы они были более ароматные. Приятного аппетита! 😘

Ещё больше рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 Периодически проводятся розыгрыши подарков! 🎁 Https://www.instagram.com/siberian_chef/