Луковый крем- суп

В растопленное масло (сливочное+ оливковое)выложим нарезанный полукольцами репчатый лук, 1 ст. л сахара и чеснок. Перемешиваем.

Томим лук на среднем огне, периодически помешивая в течение 30 мин.

Добавим к Луку 2 ст л коньяка и томим ещё 5 мин.

Добавляем в сотейник 2 ст л муки, перемешиваем, томим 2 мин. Вливаем соленый куриный бульон, добавляем тимьян томим суп в течение 20 мин.

Добавляем жирные сливки, перемешиваем, прогреваем 1 мин.

Пробиваем суп до однородного состояния.

Белый батон нарезаем, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем натертым сыром и запекаем в духовке до румяной корочки.

Наливаем крем - суп в тарелки, батон можно подать отдельно или прямо в тарелке супа.