Гуляш из сердца

Name: Гуляш из сердца
Ingredients: гов.сердца; луковица; томатного пюре,масла растит. и муки; перец, соль; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

#мясноевоскресенье

Ингредиенты

гов.сердца 500 г
луковица 1
томатного пюре,масла растит. и муки по 1 ст.л
перец, соль по вкусу
Лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Варят говяжье сердце так: заливают его холодной водой и отваривают в течение 1,5-2 часов, каждые полчаса меняя воду. Промыть и подготовить сердце, нарезать кубиками примерно по 30-40 г весом, опять промыть, приправить солью и перцем. Выложить сердце в толстостенную кастрюлю с раскаленным маслом, обжарить, добавить нарезанный полукольцами лук, жарить еще 5-10 мин, всыпать равномерно муку, жарить еще 3-5 мин, влить горячую кипяченую воду (она должна только покрывать мясо), добавить томат, лавр.

Тушить гуляш из сердца под крышкой на медленном огне 1-1,5ч, подавать с гарниром из овощей. Я взяла часть отваренного гов.сердца и сварила гуляш. Вторую часть сердца заправила сметаной с мукой перемешанной и чесноком.Получилась подлива. Сварила на гарнир ржано-гречневую крупу"Алтайская сказка"

...