Апельсиновые блины Сюзетт | Креп Сюзетт

В удобной чаше смешайте просеянную муку с 20 гр сахара и цедрой 1 апельсина. Размешивая, влейте струйкой молоко. В отдельной миске смешайте яйца с 20 гр растопленного сливочного масла и влейте в тесто, хорошо перемешайте. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте сливочным маслом и жарьте блины до готовности на среднем огне. Выложите их в отдельную тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

Для соуса снимите цедру с оставшихся апельсинов и проварите 1 минуту в кипящей воде, воду слейте. Выдавите сок из апельсинов. В сковороде растопите 20 гр сливочного масла, добавьте оставшийся сахар и проваренную цедру апельсинов. Готовьте на среднем огне несколько минут, затем аккуратно, постоянно помешивая влейте апельсиновый сок и варите до лёгкого загустения. Почти в самом конце приготовления соуса добавьте 50 гр апельсинового ликера и выпарите алкоголь.

Положите блин в сковороду с соусом, оставьте на несколько секунд и сложите напополам 2 раза, чтобы получился треугольник. Пропитайте так каждый блин, выложите в удобную тарелку, сверху влейте еще 50 гр апельсинового ликера и подожгите. Очень красивое зрелище! 😎 Украсить можно цедрой апельсина и листочками мяты! Готово!

Видео рецепт можете посмотреть здесь: https://youtu.be/GheeKmTpxmQ Buon appetito из Италии!👨‍👩‍👧