Треска под шубой

Филе трески (по желанию можно выбрать на свой вкус) сполоснуть, обсушить. Порезать небольшими кусочками и выложить в огнеупорную форму. Филе посолить, поперчить, посыпать петрушкой накрыть фольгой поставить на 15 мин в духовой шкаф.

Петрушку ополоснуть и мелко порезать. Помидоры порезать колечками. Сыр натереть на тёрке.

Достать рыбу промазать сметаной выложить помидорами и посыпать сыром. Запечь до золотистой корочки.