Овощная лазанья

Согласно указаний на упаковке отварить пластины лазаньи в большом количестве подсоленной воды. Выложить на влажное полотенце и сверху также закрыть влажным полотенцем.

Приготовить соус бешамель. В кастрюле разогреть ложку сливочного масла. Добавить муку и постоянно помешивая зажарить муку минуты 2-3. Понемногу добавлять молоко, помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Влить всё молоко, добавить по вкусу соль и молотый мускатный орех. Хорошо перемешать и варить до загустения. Добавить ложку томатной пасты и проварить ещё минуты 2. Готовый соус закрыть пищевой плёнкой в контакт, чтобы не образовалась плёнка на поверхности.

Кабачки, морковь, баклажаны помыть. Нарезать тонкими ломтиками, затем на кубики. Лук мелко покрошить. Каждый овощь по отдельности зажарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Смазать дно формы, где будем готовить лазагью, небольшим количеством сливочного масла. Выложить первый слой: пластины лазаньи, кабачки с половиной моркови, 1/3 соуса бешамель. И так же повторить 2 слой, только здесь выкладываем баклажаны с морковью. Третьим слоем выложить пластины лазаньи, смазать оставшимся соусом бешамель и посыпать сыром пармезан.

Форму с лазаньей поставить в разогретую до 200 гр духовку программа гриль на минут 5-8. Наша вкусная овощная лазанья готова. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!