Классический чизкейк 😋👍

Для начала растопите масло. Готовим песочную крошку,для этого нужно перемолоть печенье.Соединяем крошку и масло.Ориентироваться по цвету печенья — оно должно потемнеть. 

Теперь высыпаем нашу заготовку в форму(20-22 см).Высыпали и утрамбовываем равномерный слой чем-то плоским — например дном стакана.Готовую основу убираем в холодильник. 

Хорошо размешайте творожный сыр до однородности. И в этом рецепте взбивание нам не нужно, только аккуратное перемешивание спатулой.

Добавьте сахарную пудру, сметану,яйца и сливки.Всё тщательно перемешиваем.Налейте массу в форму.Постучите формой об стол пару раз (так мы избежим пузырьков и неоднородности теста).

Выпекайте в духовке при 200 градусах минут 10, потом понижайте температуру до 105 и держите в духовке час-полтора.Центр чизкейка должен чуть подрагивать если подвигать форму, но не быть жидким.Отключаем духовку,открываем дверцу и даём остыть.Пусть чизкейк постоит ночь в холодильнике.Приятного аппетита!