Борщ на свиных ребрышках

Name: Борщ на свиных ребрышках
Ingredients: свиных ребрышек; луковица; морковь; средней капусты; картошки; помидора; томатной пасты; Чеснок; Растительное масло для обжарки овощей; Свежая зелень; Соль/перец/специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Пастушенко

Раньше впихнуть в меня первое блюдо было чем то нереальным, но годы берут свое...

Ингредиенты

свиных ребрышек 1 кг

луковица 1

морковь 1

средней капусты Половина

картошки 4

помидора 2

томатной пасты 1 ложка

Чеснок 3 зубчика

Растительное масло для обжарки овощей 3 столовые ложки

Свежая зелень

Соль/перец/специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи чистим, рёбрышки режем на части, хорошо промываем под проточной водой, картофель/томаты/лук режем кубиком, свёклу и морковь трём на средней тёрке, капусту шинкуем тонкой соломкой

Рёбрышки заливаем холодной водой, добавляем соль, когда закипит шумовкой убираю появившуюся пенку и варю на медленном огне 40 минут

Я всегда пока варится бульон Параллельно 10 минут на медленном огне тушу капусту на сковороде слегка смазанный подсолнечным маслом+ добавляю бульон(так она быстрее потом варится) ✨Далее тушу на подсолнечным масле лук и морковь около 3 минут, далее добавляю томаты тушу ещё минуты 3, добавляю томатную пасту и 2 полковника бульона (тушу 3 минуты) добавляю тертую свеклу(всегда покупаю варёную ибо долго её готовить не люблю).

Как приготовиться бульон вытаскиваем рёбрышки, далее я всегда процеживаю бульон через густое сито

Далее в бульон добавляем капусту и картошку варим минут 15

Добавляем свекольно/томатную смесь варим на маленьком огне до готовности овощей

Добавляем зелень, доводим до кипения ✨Борщ готов🥣 ✨Снимаем с огня и даём настояться под закрытой крышкой минут 25-30

Подаём со сметаной и зеленью 🤤