Ризотто с копченой рыбой

Name: Ризотто с копченой рыбой
Ingredients: зеленого лука; сливочного масла; молока; овощного бульона; яйца; чеснока; растительного масла; риса; копченой рыбы; соль и перец; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гогарева

Вкусное и необычное блюдо.

Ингредиенты

зеленого лука 2 стебля
сливочного масла 50 г
молока 300 мл
овощного бульона 500 мл
яйца 4
чеснока 2 зубчика
растительного масла 1 ст. л..
риса 250 г
копченой рыбы 250 г
соль и перец по вкусу
лавровый лист 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу очистить от кожи и костей. Положить в кастрюлю с молоком и лавровым листом, довести до кипения. Варить на небольшом огне 5 минут. Затем слить отвар (его сохранить).

Лук нарезать, чеснок измельчить. Разогреть растительное и половину сливочного масла. Обжарить лук и чеснок. Всыпать рис и жарить пару минут.

Влить бульон, добавить соль и перец, довести до кипения и готовить, пока жидкость не впитается. Добавить рыбный отвар и готовить минут 5. Добавить рыбу, готовить еще пару минут. Добавить вторю половину сливочного масла и выключить плиту.