Рататуй из овощей

Name: Рататуй из овощей
Ingredients: оливковое масло; репчатый лук; чеснока; баклажан (средний); кабачок (средний); перец болгарский (красный, желтый); шампиньоны; помидоры свежие; томатная паста или протертые помидоры; базилика; пармезан тертый; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳

В рататуе совсем мало калорий — всего 10 % от суточной потребности в энергии...

Ингредиенты

оливковое масло 1 ст. л

репчатый лук 1 шт

чеснока 3 зубчика

баклажан (средний) 1 шт

кабачок (средний) 1 шт

перец болгарский (красный, желтый) 2 шт

шампиньоны 5–6 шт

помидоры свежие 2 шт

томатная паста или протертые помидоры 2 ст. л

базилика 3 веточки

пармезан тертый 50 г

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи вымойте и крупно нарежьте.

Разогрейте кастрюлю. Сначала на оливковом масле обжарьте лук и чеснок, добавьте баклажан и болгарские перцы, готовьте 10 мин. Затем положите кабачок, шампиньоны и помидоры, готовьте все еще 5 мин.

Добавьте томатную пасту, рубленую зелень и специи, готовьте еще 10 мин. Овощи должны получиться аль денте (немного твердые «на зубок»).При подаче посыпьте тертым сыром.