Говяжий шулюм по- кавказски 🍲

Мясо промыть, обсушить и нарезать крупными кусками.

Затем в казан наливаем воду, кладём говядину и отвариваем крепкий бульон в течение 1,5 - 2 часов. Периодически снимаем свернувшийся белок и добавив в бульон морковь, целую луковицу и веточки лаврового дерева.

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками (я нарезала фигурным ножом).

Затем картофель отправляем в бульон и варим минут 5.

Баклажаны нарезаем фигурным ножом, болгарский перец и Чили - полукольцами/соломкой, помидоры Черри разрезаем пополам (крупные на 4 части), луковицу нарезаем кубиками.

Затем отправляем овощи у казан и варим до готовности.

Зелень и чеснок мелко нарубить.

Затем посолить шулюм и приправить специями минут за 5 - 7 до готовности.

Зелень и чеснок посыпать шулюм, дать поросится пару минут и накрыв крышкой оставить без огня настоятся минут 15.

Готовый шулюм подаём в любимых тарелочках и наслаждаемся божественным и сытным первым блюдом 👌🏻.

Приятного аппетита!!!💖