Яичный рулет с ветчиной и болгарским перцем

Сначала в мелкую крошку порубим ветчину и перец, натрем сыр на мелкой терке.

Яйца смешиваем с водой, сахаром и мукой. Затем добавляем в эту смесь ветчину, сыр и перец.

Смазываем сковороду маслом и выливаем небольшой половничек смеси, равномерно распределяя кусочки ветчины и перца по поверхности блина. Не наливайте слишком много, иначе блинчик получится толстый. Как только снизу он подпечется, подцепляете один из краев блина и аккуратно заворачиваете трубочку примерно до середины блина, при этом сам блин немного перемещаем на освободившееся место на сковороде, чтобы можно было подлить новую порцию смеси.

Продолжаем действовать так же: поджарили блинчик, скатали его в рулет, используя пару лопаток, подкинули, долили смеси. И так, пока не закончатся ингредиенты.

Как только закончилась смесь обжариваем получившийся рулет с четырех сторон, дабы хорошенько "запечатать". Далее выкладываем рулет со сковороды и даем немного остыть.

Нарезаем рулет на порционные кружки, подаем с любимым соусом, кушаем палочками.