Круассаны 🥐

Молоко и воду слегка подогреть,снять с огня, всыпать сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут.

Растопить слив.масло и добавить в опару.

Затем добавляем белки, желток, соль и муку. Замешиваем тесто, накрыть тесто полотенцем и оставить на 1,5-2 часа.

Как тесто постоит, и увеличится в 2 раза, раскатать его в колбаску и разделить на 10 равных частей.

Каждый кусочек теста раскатать в пласт, и смазать слив.маслом.(Каждый пласт кладём друг на друга). Последний пласт маслом не смазываем, а посыпаем мукой.

Далее, раскатать тесто в прямоугольную форму, и разрезать на 10 частей, получившиеся прямоугольники, разрезаем на треугольники.

На широкую часть теста выкладываем начинку (джем, повидло, варёную сгущёнку), но не жидкую, и заворачиваем в рулетик.

Духовку разогреваем до 170-180 градусов, круассаны смазываем яйцом и ставим выпекать на 30-35 минут.

Приятного аппетита ☺️