Лазанья домашняя

Сначала замешиваем тесто для основы нашей лазаньи, непосредственно пасту, смешав яйца, соль и муку, готовое тесто обернуть в пищевую плёнку и дать ему отдохнуть минимум полчаса.

Затем мелко нарезаем лук, болгарский перец, чеснок, на терке натираем помидоры без кожуры, предварительно разделив помидор на четыре части.

В небольшом количестве растительного масла обжариваем фарш, добавляем к фаршу лук, болгарский перец и чеснок обжариваем ещё десять минут, затем добавляем натертые помидоры, соль, специи и тушим на медленном огне 15 минут.

Пока тушится мясной соус, готовим соус Бешамель, в жаропрочной кастрюле растопить сливочное масло, добавить две ст. ложки пшеничной муки, обжариваем до золотистого цвета постоянно помешивая, добавляем 0,5 литра молока, продолжая помешивать, убавляем огонь и варим до загустения, избегая образования комочков, солим и перчим соус.

Тесто раскатываем как можно тоньше, у вас должно получиться четыре листа по размеру вашей формы.

Собираем нашу лазанью, на дно формы выкладываем пару ложек мясного соуса и соуса Бешамель, затем кладём лист теста, далее снова мясной и соус Бешамель и так слой за слоем, между слоями можно добавить тёртый сыр, у меня моцарелла

Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поместить туда нашу Лазанью на 30 минут. Затем достать форму покрыть тёртым сыром и снова поместить в духовку до расплавления сыра. Домашняя, божественная Лазанья готова!!!