Толстолобик фаршированный запечённый в духовке

Почистить от чешуи.Выпотрошить.Удалить жабры.Снять кожу.

Отделить мясо от кости.Перекрутить с луком и размоченным в воде, отжатым батоном.☝️батон перекрутить весь.Чеснок на мелкой тёрке.Заправить фарш солью и перцем.Добавить яйца.☝️если вдруг фарш получился жидковат,добавьте панировочных сухарей или хлебный сухарь потрите на тёрке.

Наполняем кожу фаршем и зашиваем живот.Фаршируем только 4 рыбы.Пятая для большего кол-ва фарша.Т.к. у толстолобика выпотрошенный живот - свободное место🤗

Застилаем противень фольгой.Смазываем растит.маслом. Укладываем рыбу на зашитый живот.Смазываем всю рыбу растительным маслом.Фольгу формируем чашкой вокруг рыбы,чтоб масло не растекалось.И в духовку при 180 - 200° на 1 ч 20 мин.В процессе 2 - 3 раза смазываем поверхность рыбы маслом с фольги(я мажу силиконовой кисточкой).☝️первый раз открыв духовку,чтоб смазать рыбу,проткните иголкой кожу в нескольких местах на боках.☝️не прокалывайте перед духовкой,потому что по верху будут горелые подтёки.Не

Красиво получится.А побывав в духовке минут 30,поверхность фарша под кожей схватится.Но образуются воздушные мешочки,поэтому нужно проколоть.☝️запекаю ночью и в прохладное место до утра.Из остывших удалить нитки.Просто вытянуть.А потом украшать.👍нарезается отлично,не разваливается и в холодном виде вкуснее,чем в горячем😋