Десерт «крем-карамель»

В сотейнике смешать сахар с водой и лимонной кислотой. Все перемешать и варить карамель на умеренном огне, не перемешивая до янтарного цвета. Далеко от плиты не уходить, постоянно следить, сахар очень легко сжечь.

Готовую карамель распределить по стенкам сотейника. Дно и стенки сотейника должны быть покрыты карамелью. У меня стенки ровно на половину были в карамели. Можно перелить и в формы и готовить дальше в них.

Приготовим начинку. В форму вылить яйца, Добавить ванильный сахар, щепотку соли и сгущённое молоко, все взбить блендером до однородности. Затем добавить тёплое молоко и снова взбить, чтобы не было комочков. Можно взбивать и вилкой, но тогда потом лучше процедить через сито, чтобы избежать комочков.

Вылить молочно-яичную смесь в карамель, накрыть фольгой и поставить в форму большего размера. Залить кипятком и оправить в заранее разогретую духовку на 1 час при температуре 160 градусов. Если будете готовить в маленьких формах, то время приготовления уменьшится.

Готовый десерт остудить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на 10-12 часов.

Выложить десерт на тарелку и сразу же подавать в столу. Все! Приятного аппетита 😋 Это очень вкусно 😙

Подробный видео рецепт https://www.instagram.com/p/B-MWT8PB1Pb/?igshid=1vcv6mki0jde1