Лазанья классическая

Лук, чеснок мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.

Обжарить лук, чеснок. Добавить фарш, жарить до готовности.

После того как фарш обжарился добавляем морковь, перемешиваем и жарим ещё 2 минуты.

Добавляем протертые томаты, петрушку, немного воды, ложку сахара. Тушим на медленном огне час.

Готовим бешамель. Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем. Далее вливаем молоко и в процессе варки постоянно помешиваем. Лучше это делать венчиком, тогда комков не будет. Варим до загустения соуса. В конце добавляем мускатный орех на кончике ножа и солим по вкусу. Соус должен получиться жидковатым, как тесто на блины.

Собираем лазанью. Смазываем форму сливочным маслом. Выливаем на дно немного соуса бешамель. Кладём листы лазаньи (у меня были барилла, отваривать их предварительно не нужно).

На листы выкладываем фарш (не жалеем). Фарш посыпаем сыром, поливаем бешамелем, накрываем листами лазаньи. Дальше опять фарш, сыр, соус, листы.

Может получиться 2 слоя, может 3. Последний слой накрываем листами лазаньи, поливаем соусом, посыпаем сыром. Соус нужно распределять таким образом, чтобы все углы были запечатаны, иначе края будут сухие.

Ставим в духовку на 180 градусов минут на 20.

Приятного аппетита!