Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ризотто мечты
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sasha/Саша
Это Ризотто очень любят как в моей семье так и мои друзья. Оно хорошо подходит как к...
2 порции
2
Ингредиенты
- Бульон овощной можно концентрированный готовый илм даже положить кусочек кубика бульонного 2/4 стакана
- Зеленый лук 2 веточки
- Арборио рис 3/4 стакана
- Виноградные помидоры 110 гр
- Зеленый кабачок 1
- Масло базиликовое ароматное 5 ч.л
- Бальзамический уксус 5 ч.л
- Сыр Пармезан 1/4 стакана
- острых Тусканскских специй или любых сухих ароматных специй с остринкой 1 столовая ложка
- Оливковое масло для жарки
- Соль
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
В среднюю по размеру кастрюлю налейте 4 стакана воды и овощной бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и убавьте огонь и продолжайте кипятить на медленном огне минут 5. В это время вымойте и нарежьте зеленый лук отделяя белые части от зеленых.
2
В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте белые части зеленого лука на 1 минуту пока лук не станет мягким. Добавьте рис и половину сухих специй. Мешайте минуты 3-4 пока рис не станет казаться прозрачным. Потихоньку добавляйте воду с бульоном на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не впитается, а рис примет кремовую, кашеобразную консистенцию 25-30 мин.
3
Когда ризотто приготовится - выключите конфорку и оставьте там. Нарежьте помидоры пополам. Нарежьте кабачок (шкурку можно оставить). В чистой сковороде разогрейте 1 ч.л. ароматного масла (с ароматом базилика). Добавьте кабачок и остаток сухих специй. Готовьте на медленном огне помешивая аккуратно пока кабачок не станет бежевый 4-6 мин.
4
Добавьте к кабачку нарезанные помидоры, половину уксуса и продолжайте готовить пока помидорки станут мягкие 2-3 мин. Выключите сковородку.
5
В ризотто (готовый рис) добавьте половину порции сыра Пармезан, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
6
На готовое ризотто положите готовые овощи, зеленую часть лука, остатки сыра и масло базилика (или вашего ароматного масла). Приятного Аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831828
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
