Лазанья классическая на итальянском тесте

Name: Лазанья классическая на итальянском тесте
Ingredients: фарша; томатной пасты; морковка; луковицы; яйца; муки; воды; оливково масла; соль; молока; муки; сливочного масла; мускатного ореха; имбиря; базилика; твёрдого сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Можерина

#amoreitalia #лазанья #классическаялазанья #италия #итальянскоеблюдо #бодипозитив

Ингредиенты

фарша 1 кг

томатной пасты 500 гр

морковка 1

луковицы 2

яйца 2

муки 450 гр

воды 120 гр

оливково масла 50 гр

соль

молока 1 литр

муки 50 гр

сливочного масла 30 гр

мускатного ореха 0,5 ч л

имбиря 1 ч л

базилика Небольшой пучок

твёрдого сыра 200 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фарш обжариваем на сковороде, затем добавляем нарезанный лук и натертую морковь и жарим до готовности!

Мин за 5 до готовности добавляем томатную пасту, базилик, соль и перчим!

Тесто: вода, яйца, соль и оливковое масло взбиваем, добавляем просеянную муку, вымешиваем тесто 10 минут и убираем его в пакет на 30 мин в холодильник !

Затем достаём и нарезаем на куски, обваливаем в муке и раскатываем до 1-2 мл, пересыпаем мукой!

Соус бешамель: растапливаем сливочное масло, убираем с огня и добавляем муку, затем вливаем немного холодного молока и хорошо перемешиваем, пока масса не станет однородной! Затем вливаем все молоко перемешиваем и ставим на медленный огонь!

На медленном огне варим до загустения, добавляем имбирь и мускатный орех, соль!

Собираем лазанью: в форму выкладываем сначала тесто, затем смазываем его соусом бешамель, затем слой фарша, затем снова тесто и т д верхний слой теста посыпаем сыром и хорошо поливаем бешамель!