Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Томленые рёбрышки телятины

Name: Томленые рёбрышки телятины
Yield: 2
Ingredients: Телятина рёбра; Пиво тёмное; Луп репчатый; Чеснок; Имбирь; Томат паста; Грибы шампиньоны; Лук красный; Масло растительное; Специи; Перец горошком; Гвоздика; Лавровый лист; Мёд; Соль; Сахар; Табаско

Рецепт с фото пошаговый

Автор chef Sasha

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры15 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

49 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Телятина рёбра 1 кг
Пиво тёмное 500 мл
Луп репчатый 200 г
Чеснок 50 г
Имбирь 10 г
Томат паста 50 г
Грибы шампиньоны 200 г
Лук красный 200 г
Масло растительное 50 мл
Специи 20 г
Перец горошком 10 г
Гвоздика 2 г
Лавровый лист 3 шт.
Мёд 50 г
Соль 10 г
Сахар 10 г
Табаско 3 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рёбрышки телятины промываем, удаляем пленку. Посыпаем специями и добавляем немного растительного масла. Обжариваем в казане на раскаленном масле до румяной корочки, таким образом мы его запечатаем.

Готовим соус в котором будет томится телятина. В оставшийся сок от жарки рёбрышек добавляем томат пасту, лук репчатый, чеснок, имбирь тертый, мед, гвоздику, перец горошком. Обжариваем 5 минут, после добавляем тёмное пиво. Доводим до кипения и выкладываем наши обжаренные рёбрышки.

Накрываем крышкой и томим на медленном огне 1 час, после добавляем соль, сахар, лавровый лист закрываем крышкой и томим ещё 2-2.5 часа. Тем временем готовим гарнир. Шампиньоны и красный лук нарезаем и обжариваем на растительном масле 5 минут.

Соус от телячьих рёбрышек пропускаем через сито, лук репчатый и чеснок из соуса протираем через сито. Все это соединяем в однородную массу. Подаём как на фото украсив зелёным луком. Приятного аппетита 🤗💙 Видео рецепт можно посмотреть в 🔔Instagram chef sasha_k 🔔

...