🍌 Банановые маффины 🍌

В голубой миске растереть масло с сахаром. Добавить размятые бананы, вбить яйца и тщательно перемешать.

Совет! Чтобы масло быстрее размягчилось, его следует порезать небольшими кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 – 40 минут. Если же времени на ожидание совсем нет, то его можно слегка подогреть в микроволновой печи при низкой мощности в течение нескольких секунд.

Добавить апельсиновую цедру.

Совет! Для приготовления банановых маффинов необходимо использовать слегка переспевшие бананы, кожура которых покрылась многочисленными темными пятнами. Мякоть таких бананов отлично пропечется и не придаст маффинам неприятного вяжущего привкуса.

Постепенно, в 2 этапа, всыпать муку.

Хорошо перемешать до однородности. Должно получиться довольно густое тесто для банановых маффинов.

Заполнить силиконовые формочки для кексов.

Выпекать маффины в разогретой до 180°С духовке 25 – 30 минут до румяной корочки.

Важно! Обязательно следует проверить готовность маффинов, проткнув их деревянной шпажкой в самом высоком месте. Поскольку тесто банановой выпечки в норме получается немного влажным, то шпажка из готового маффина тоже будет выходить слегка влажной, однако, она не должна вытягивать за собой кусочки теста.

Банановые маффины готовы! Приятного чаепития!