Лимонно-ягодные кексы без молока и яиц

Name: Лимонно-ягодные кексы без молока и яиц
Yield: 11 штук
Ingredients: пшеничной муки; кукурузной муки (можно использовать только пшеничную, увеличив ее количество на вес кукурузной); соды; уксус для гашения соды; разрыхлителя; соли; сахара; растительного масла; сок 1/2 лимона; цедра 1 лимона; теплой воды; ягод (у меня смородина); ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор LoveCooking.ru🏃‍♂️

Эти кексы у меня получились спонтанно, когда надо было испечь что-то к чаю, а запасы...

11 штук

Ингредиенты

пшеничной муки 200 г

кукурузной муки (можно использовать только пшеничную, увеличив ее количество на вес кукурузной) 80 г

соды 0,5 ч. л.

уксус для гашения соды

разрыхлителя 1 ч. л.

соли щепотка

сахара 150 г

растительного масла 80 мл

сок 1/2 лимона

цедра 1 лимона

теплой воды 220 мл

ягод (у меня смородина) 80 г

ванилин

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соединяем воду, масло, соль и сахар. Взбиваем до растворения сахара и соли.

Оба вида муки, ванилин и разрыхлитель перемешиваем и засыпаем к жидкой смеси. Взбиваем до однородной массы.

Соду гасим уксусом, выливаем в тесто и хорошо перемешиваем.

Делим тесто на 2 части. В одну добавляем цедру и сок лимона. В другую - ягодное пюре.

Выкладываем в формы для кексов тесто, чередуя ягодное с лимонным. Заполняем примерно на 1/2 формы. Выпекаем при 180°С около 25-30 минут. Проверяйте деревянной палочкой. Дайте остыть и вынимайте из форм. Они вкуснее, когда полностью остынут.