Картофельные зразы, фаршированные мясом

Отварную свинину пропустить через мясорубку. Лук измельчить и обжарить на растительном масле.

Перемешать фарш, добавив бульона.

Отварить картофель до полной готовности в течение 15-20 минут. Протереть картофель, остудить и добавить яичные желтки. Вымешать.

Сформовать картофельные лепешки, в них положить мясной фарш. Закрыть зразу и сформовать в форме капельки.

Обвалять в муке.

Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Затем поставить в предварительно разогретую до 180˚С духовку на 15 минут.

Рекомендуем подавать картофельные зразы с зеленью и сметаной.