Клубнично-банановый зефир

Взбить фрукты до однородной массы.Варить их минут 15. Поставить охлаждаться и взбивать до пышной пены, затем добавить белок и продолжать взбивать.

Сделать сироп: Прокипятить пару минут агар с водой и добавить растворяться сахар. Прокипятить минут 3-4 сироп.

Когда пена в сиропе спадет, тонкой струйкой влить его в взбивающуюся фруктовую пену.

Взбиваем до плотного состояния и наполняем в мешок с насадкой - формируем красивые зефирки. Оставляем сохнуть, складываем половинки и валяем в сахарной пудре. Приятного аппетита!