Форель речная 🐟 запечённая под луком

Подготовить рыбу.

Нарезать мелко лук и полить его лимонными соком. На рыбе сделать надрезы, почти до кости.

Натереть рыбу солью и сухим тимьяном. Лук выложить сверху рыбы и совсем немного в брюхо. Так же в брюхо вложить помидор нарезанный кольцами.

Отрезать 3-4 кусочка сливочного масла, толщиной 2 мм. Положить их на фольгу для запекания, как подушку для рыбы. Сверху кладём рыбу.

Свернуть фольгу лодочкой. Верх должен быть открыт. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Нагрев: верх и низ. После выключения духовку не открывайте ещё минут 15.