Краффин 🎂

В миску налить теплое молоко, добавить ложку сахара и дрожжи, перемешать и отставить на 20 минут. Отдельно яйцо, желтки, сахар и ванильный сахар венчиком перемешать в однородную массу. Еще в одну миску (сухую и чистую) насыпать просеянную муку. Сделать углубление, добавить опару. Растопить сливочное масло.

Добавить в эту массу яичную смесь. Хорошо все перемешать ложкой, добавить растопленное сливочное масло. Вымесить тесто ложкой, потом руками.

Миску с тестом накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на час. Курагу и чернослив нарезать. Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить.

Разделить тесто на 3-4 части (в зависимости от размера форм), слегка скатать в шарики, накрыть пищевой пленкой и оставить на 20-25 минут. Тесто немного увеличится в объеме. Затем каждый кусочек раскатать в тонкий прямоугольник. Смазать его растопленным сливочным маслом.

Распределить по тесту начинку и по широкой стороне свернуть в рулет. Накрыть пленкой и оставить на 10 минут. Рулет по длине надрезать, оставить без надреза пару сантиметров, свернуть одну сторону "улиткой", срезом наружу, продолжать сворачивать вторую на верхний слой. Поставить в смазанную маслом форму одну на другую. И так все 4 шара.

Выпекать при 180 гр в заранее разогретой духовке 15-20 минут.

После выпечки посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!