Запеканка "Овощная горка"

Разобрать цветную капусту на соцветия небольшого размера. Отварить в подсоленной воде до полуготовности, примерно 2 мин.

Лук порезать полукольцами, морковь на терке, перец небольшими кусочками. Все обжарить слегка, до размягчения.

В форму укладывать слоями, начиная с овощного. Лучше конечно в круглой форме, чтобы в конце сделать как бы шапочку из цветной капусты, тогда будет похоже на "горку". Овощи выкладывать ложкой, делая ровный слой, затем слой фарша. Для удобства фарш можно раскатывать между двух слоев пленки пищевой, затем перенести его в форму. Последний слой должен быть из фарша. У меня получилось 3 слоя мяса и 3 слоя овощей.

Сверху на фарш выложить цветную капусту. Смазать немного майонезом. Сверху посыпать сыром. Запекать в течение 1 часа примерно, чтобы хорошо пропеклось внутри мясо. Если слои толстые, то время увеличить. Такую запеканку можно делать из разных овощей, но цветная капуста должна быть обязательно.