Краффин

Орехи подсушить на сковороде, снять шелуху. Сухофрукты залить водой на 10 минут. С помощью блендера измельчить орехи.

Сухофрукты обсушить,большие порезать.

С апельсина снять цедру и отжать 30 мл.сока.

В теплое молоко положить ч.л сахара и засыпать дрожжи. Перемешать и ждать когда поднимется пенная шапочка.

Яйцо и желтки взбить с сахаром до пышности и побеления массы. Муку просеять и смешать с солью. Растопить 40 гр. масла. Сделать лунку в муке и залить взбитые яйца, растопленное масло дрожжи с молоком,цедру.

Замесить тесто. Оно будет липким, но во время вымешивания, оно будет все эластичнее и перестанет прилипать.Скатать в шар, накрыть пленкой и убрать на 1-1.5 часа.

Поделить тесто на три равных части. Каждую раскатать в тонкий пласт, смазать всю площадь теста мягким сливочным маслом, разложить сухофрукты и присыпать орешками.

Плотно скрутить в рулет и острым ножом разрезать колбаску вдоль,но не до конца. Скрутить в улитку разрезом наружу.

Кончик загнуть внутрь.

Положить в формы и накрыть полотенцем. Дать настояться 1 час. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200°, первые 10 мин пеките при 200°, но потом переставить температуру на 180°.Выпекать от 25-35 мин. Проверяйте готовность шпажкой. Остудите, извлеките из форм и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!