Краффин

Name: Краффин
Ingredients: Мука; Дрожжи свежие (или сухие 7 г); Молоко; Сахар; Соль; Яйцо; Желток; Масло сливочное (растопленное в тесто); Масло сливочное для смазывания; Мускатный орех молотого; Изюм; Миндаль молотого; Ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Осина

Очень понравился всей семье на Пасху

Ингредиенты

Мука 350 гр
Дрожжи свежие (или сухие 7 г) 20 гр.
Молоко 110 мл
Сахар 80 гр
Соль 1/2 Ч. ложки
Яйцо 1 шт
Желток 2 шт
Масло сливочное (растопленное в тесто) 40 гр
Масло сливочное для смазывания 120 гр
Мускатный орех молотого 1 ч. ложка
Изюм 200 гр
Миндаль молотого 100 гр
Ванильный сахар 8 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять. Дрожжи и 1 ч. ложку сахара развести в теплом молоке и поставить в теплое место до поднятия пены.

Растопить 40 г масла.

Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбить в светлую пышную пену.

В муку, в углубление, влить дрожжи с молоком, взбитую яичную смесь, соль и перемешать, добавив растопленное масло.

Вымешивать тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Миску смазать маслом, положить в неё тесто, смазать его сверху маслом немного, накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Изюм залить кипятком на 15 минут, промыть, обсудить на полотенце.

Готовое тесто разделить на части, ориентируясь на формы (я не делила, пекла в круглой большой форме для торта), дать ему еще 10 минут подойти.

Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать сливочным маслом, посыпать изюмом и миндальным орехом.

Свернуть тесто в рулет. Разрезать ножом вдоль посередине, закрутить улиткой один конец к началу. Другой конец также закрутить, но поверх первого.

Поместить краффин в форму, накрыть и поставить в тёплое место на 20 минут для подъема.

Выпекать краффин в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем снизить температуру до 180 градусов, накрыв фольгой, выпекать ещё 10 минут. Снять фольгу и печь ещё 15 минут.

Готовый краффин посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

...